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          廠家帶你了解起酥機的作用是什么

          文章作者:金雕機械 發布時間:2021-09-01 10:53:06 瀏覽次數:0

          很多人只知道起酥機常出現在一些食品店鋪,卻不知道其具體的功能,本文中,濟南金雕機械作為生產廠家,帶你了解起酥機的作用是什么。起酥機主要是用于面粉和起酥油的混合工作,通過不斷的壓面和折疊,從而形成烘焙后的酥皮,提高口感。通過機械傳動原理控制面團壓軸的左右兩側,使面團達到更多的層次,成品的脆化效果更好。該設備在食品生產過程中起到了很好的輔助作用,使成品更好。當然,這與產品配方和生產過程的控制有關。


          起酥機


          在使用前,應清潔機身,用干布擦拭干凈,并按照標準加入油并加熱。

          起酥機的輸送平臺不應承載重物。搟面團不能太硬(如冷凍面團),一次也不能太薄,否則會影響設備的工作穩定性和使用壽命。面團厚度在10mm以上時,可調整為每次減薄5mm左右,5~10mm時可每次減薄2mm左右,5mm以內時可每次減薄1mm左右。

          在開酥機運行40小時后,請將皮帶和鏈條重新拉緊到適當的位置,以避免傳動裝置打滑和鏈條斷裂。保鮮機運行80小時后,請給鏈輪、鏈條等傳動部件加油,重新擰緊螺釘、螺母等緊固件,以免損壞機器部件。

          保持清潔完整,軸承、皮帶、鏈條等傳動部件不得沾有面粉、灰塵等異物,以免燒壞軸承或加速部件磨損。如果在操作過程中發現異常聲音響應,應立即停止脆化器。

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