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          起酥機的作用是什么?

          文章作者:金雕機械 發布時間:2021-08-11 10:02:38 瀏覽次數:0

          起酥機的作用是什么?起酥機的作用主要是針對于酥皮糕點進行輾壓、拉伸等一系列的工作,過程中可以代替人工,減少人工按揉的問題,更加均勻,加工出來的酥皮食品口感也更好一些,所以我們往往需要使用起酥機來代替規?;纳a。


          起酥機


          起酥機的作用和使用方法


          1. 使用范圍:西點、酥餅、千層餅等。也可用于面團的搟制。

          2. 油浸式設計,噪音低,不易磨損,延長使用壽命。

          3. 進口部件,優良的鋼材,壓輪經過特殊處理,不粘手,不易劃傷。

          4. 壓輪和刮板經過專業設計,面團能壓到1mm,厚度均勻;

          5. 折疊式結構,節省空間,攜帶方便。


          什么是食物起酥


          植物起酥油,或氫化植物油,是在20世紀初作為一種肥皂產品被創造出來的,然后才被發現在烹飪中有用。在此之前,豬油是被稱為起酥油的主要脂肪,這是因為它如何 "縮短 "或切割面團而產生的。流行的品牌,如Crisco("結晶棉籽油 "的簡稱),很快成為廚房里的主食,作為豬油和黃油的廉價替代品,對一些美國人來說,Crisco現在是 "起酥油 "名稱的同義詞。雖然品牌不同,但大多數現代植物起酥油是用氫化棕櫚油、大豆和植物油制成的。

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