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          起酥機廠家:酥皮糕點的歷史指南

          文章作者:金雕機械 發布時間:2021-06-30 16:41:15 瀏覽次數:0

          起酥機廠家為您帶來酥皮糕點的歷史指南,傳說酥皮是1645年在法國的一個小廚房里(非常好的食物很多都是在法國發明的)由一個名叫克勞德-格萊的烘焙學徒制作的。他想為他生病的父親做一些東西,因為他的父親只能吃水、面粉和黃油,所以這個兒子用這些原料調制了一個面團,準備帶回家。


          酥皮食品


          然而,克勞德加入了特別多的黃油,盡管他的老師抗議說黃油會使面團在烤箱里融化成一堆粘液??藙诘吕^續努力,結果面團在烤箱中保持了形狀,而且實際上還擴大了,這讓兩位面包師都很震驚。因此,酥皮誕生了,克勞德搬到了巴黎,閉門造車,以保持其神奇酥皮的神秘性。

          如果我們再深入挖掘一下,就會發現類似酥皮的面團已經出現在中世紀的阿拉伯資料中。根據《牛津糖與甜食指南》,涂有液體脂肪的面團,然后被搟成薄片,這是學者們認為是酥皮的非常早的記載之一。這意味著克勞德 "發現 "的使用層壓技術形成的相同類型的面團在克勞德出生前幾個世紀就存在于阿拉伯食品和摩爾人的西班牙。

          起酥機廠家金雕機械為您介紹,雖然沒有人確定法國版的層壓技術是否是在不了解中世紀同類技術的情況下誕生的,但我們確實知道,沒有人對這種面團大行其道并在今天每家雜貨店的冷凍區有售感到生氣。

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